Dans cette nouvelle parodie de leçon de cuisine télévisée (cf : Semiotics of the Kitchen), Martha Rosler fait la lecture du manuel d'utilisation d'un nouveau wok électrique, plat traditionnel chinois et d'un manuel de cuisine exotique. Habillée d'une veste mao et d'un sous-pull rouge, la présentatrice arbore tous les clichés de la référence à la culture chinoise exportée à l'Ouest. Quelques détails incongrus se glissent dans le texte révélant le caractère clairement orienté politiquement des manuels. En pleine guerre froide, la propagande impérialiste s'infiltre dans les foyers jusque dans les pages d'un mode d'emploi. Tout en vantant la saveur de la cuisine exotique, c'est la réutilisation à l'occidentale qui est mise en avant. Parlant de la culture asiatique il est dit "It is refined, but the technology is primitiv " (c'est raffiné, mais la technologie est primitive). Finalement, on nous fait comprendre qu'en bon occidental, avec ce wok électrique on peut se transformer en connaisseur de cette culture exotique. Ce ton subrepticement colonialiste questionne l'occidentalisation imposée aux cultures. Vu le phénomène de mondialisation qui s'est développé depuis, cette vidéo garde toute son actualité dans la critique d'une approche d'une autre culture, normalisée par le mode de vie américain.

Patricia Maincent